Cześć kochani,
wrzesień i październik to czas pigwy. Jej owoce można wykorzystać do przetworów, nalewek, czy zjeść na surowo. Mocno pachnące, wyglądem przypominają skrzyżowanie gruszki i jabłka, są prawdziwą bombą witaminową. Bywają także nazywane polską cytryną, ponieważ w smaku są bardzo kwaśne i cierpkie. Pigwa tworzy idealne połączenie z miodem.
Owoce pigwy - właściwości
Pigwa to niskokaloryczny owoc - 83 % stanowi woda. Słynie głównie z wysokiej zawartości witaminy C, która jak już wiemy nie leczy przeziębienia, ale zmniejsza czas jego trwania. Ponadto wpływa na poprawę wchłaniania żelaza i posiada silne właściwości antyoksydacyjne, zabezpieczające składniki komórek przed reakcjom utlenienia. Pigwa oprócz witaminy C jest źródłem witaminy A, witamin z grupy B, wapnia, magnezu, potasu, cynku i kwasu foliowego. Jest także bogata w garbniki, polifenole, aminokwasy i pektyny. Te ostatnie świetnie regulują poziom cholesterolu we krwi, wpływają na oczyszczanie organizmu i sprawiają, że czujemy się na dłużej syci.
Jak stosować pigwę?
Najczęściej wykorzystywany jest miąższ, lecz do celów leczniczych mogą posłużyć nam również nasiona. W formie ekstraktu posłużą jako środek delikatnie przeczyszczający, możemy także płukać nim gardło w stanach zapalnych. Z miąższu możemy zrobić konfitury, dżemy, soki, nalewki oraz ciasta i desery. Sok z owoców pigwy wspomaga regeneracje wątroby, jest pomocny także w walce ze zgagą. Jeden z najbardziej popularnych i szybkich przetworów to pigwa w cukrze, jej plasterki wrzuca się do gorącej herbaty bądź dekoruje nimi ciasta. Smak pigwy doskonale komponuje się z korzennymi przyprawami dlatego warto też zostawić ją do świątecznych wypieków.
Pigwa w formie nalewki
Domowe nalewki to nie tylko sposób na relaks, ale także świetny domowy sposób na wzmocnienie organizmu. Kieliszek nalewki z pigwówki świetnie pobudza trawienie i przyspiesza przemianę materii. Ponadto trunek świetnie rozgrzewa i pomaga pozbyć się suchego kaszlu. Należy spożywać ją systematycznie, ale w małych ilościach.
Nalewkę z pigwy można przygotować na miodzie bądź na alkoholu. Potrzebne nam będzie:
1 kg owoców pigwy
1 l wódki 40 %
5 łyżek cukru
Umyte i osuszone owoce pigwy zetrzyj na grubej tarce po czym włóż do kamionkowego naczynia. Po dwóch dniach przetrzyj pigwę przez sito mocno wyciskając sok, połącz z wodą i cukrem, następnie odstaw na 3 miesiące.
Podstawowy przepis możemy wzbogacić wedle uznania np. cynamonem czy goździkami.
Zapraszam Was również na wpisy zaprzyjaźnionych blogerek:
Korzystacie z darów jesieni? <3
Buziaki :)
- 13:21
- 39 Comments










